Vellutata di cavolfiore

 Ingredienti:

• 1 cavolfiore di medie dimensioni
• 1 patata di medie dimensioni
• 1 porro
• 1l di acqua
• sale q.b.
• olio extra vergine di oliva
• 2 fette di pane casereccio

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• mixer ad immersione

 Preparazione:

1. affettate finemente il porro e mettetelo in una pentola a rosolare dolcemente ,tagliate la patata e il cavolfiore a pezzi non troppo grossi e aggiungeteli al porro dopo di che versate il litro di acqua salate e portate a cottura.
   
   
   
   
2. tagliate a cubetti le fette di pane ,cospargeteli con un goccio di olio e metteteli ad abbrustolire leggermente su una piastra. Una volta che le verdure risulteranno cotte frullate il tutto con il mixer versate nel piatto , guarnite con i crostini e un filo di olio extra vergine.
   
   
   
   

Varianti:

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