Zucca in umido

 Ingredienti:

• 900 g di zucca
• 4 cucchiai di olio di oliva
• una scatola di pomodori pelati (250 g)
• 2 cipolle affettate in maniera sottile
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale/pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• casseruola

 Preparazione:

• sbucciate, private dei semi, lavate e tagliate la zucca a cubetti
• mettete l'olio in un'ampia casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti le cipolle
• aggiungete pomodori, prezzemolo, zucca a cubetti, salate e pepate
• coprite con acqua e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco moderato
• servire calda 

 Varianti:

• E' possibile aggiungere al momento della cottura una presa di comino (facoltativo)