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Zuppa casareccia
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 300g di mozzarella
- 600g di pane casareccio
- 80g di pecorino grattuggiato
- 50g di burro
- prezzemolo; noce moscata
- 1,2l di brodo
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- tostapane
Preparazione:
- Tagliate a fette non troppo spesse il pane casareccio, abbrustolitele nel tostapane (o passatele nel forno).
- Imburrate una pirofila e formate uno strato di pane, distribuite fettine di mozzarella, sale, pepe, prezzemolo tritato, noce moscata grattuggiata e qualche ficco di burro.
- Coprite con brodo caldo e ricominciate la stessa operazione partendo dalle fette di pane, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 220°C per 20/25 minuti (il formaggio deve sciogliersi completamente e il brodo venire assorbito almeno in parte dal pane).
- Portatate in tavola la pirofila e cospargete di pecorino grattuggiato.
Varianti:
- Nulla da segnalare