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Mezze maniche alla crema di olive
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 350g di mezze maniche (o altra pasta corta a piacere)
- 180g di ricotta fresca
- 120g di olive nere snocciolate
- mezza cipolla piccola tritata
- olio; sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- nessuno in particolare
Preparazione:
- Mentre bolle l'acqua per la pasta, tritate finemente le olive e unitele alla ricotta e alla cipolla tritata finemente; amalgamate quindi con olio di oliva e aggiungete pepe macinato sul momento.
- Scolate la pasta e conditela con la crema ottenuta; servitela subito.
Varianti:
Nessuna in particolare.